Entramos a época da alcachofra, que vai de setembro a meados de novembro. Quem é fã da iguaria, pode aproveitar a temporada para se esbaldar nos restaurantes de São Roque, cidade do interior que é uma das principais produtoras da flor e fica a apenas 50 minutos de São Paulo. Confira abaixo pratos para de alcachofra em São Roque que são imperdíveis!
Os Mais Famosos Pratos com Alcachofra em São Roque (e Onde Encontrar)
- Pastel de alcachofra: servido o dia todo aos fins de semana e feriados na Alcachofra Bonsucesso e no Quintal das Alcachoras
- Massas com alcachofra: nos restaurantes italianos Cantina Tia Lina ou Stefano Hotel e Restaurante, ambos na Rota do Vinho
- Alcachofra à parmegiana: é um dos best sellers da Fazendinha Santa Adélia
- Paella de alcachofra: na vinícola espanhola Vinhos Rilavida
- Risoto de alcachofra: no Quintal das Alcachofras, Alcachofra Bonsucesso e Cantina Tia Lina no Roteiro do Vinho
- Alcachofra gratinada: na Cantina Piovanelli, no centro da cidade
- Fundo de alcachofra à milanesa: na Cantina Tia Lina
- Pizza de alcachofra: nas pizzarias Port’Alba (início da Rota do Vinho) e Basílico na Di Vino Pizzeria (ambas no centro)
- Sorvete de alcachofra: a inusitada sobremesa, que leva calda de vinho, é encontrada no restaurante e empório Quintal das Alcachofras
- Cerveja de alcachofra: não é um prato, mas é imperdível a cerveja artesanal Farmhouse Ale com Alcachofra no Lithos Brewpub, produzida somente na época da flor. Em breve, terá nova produção.
Produtos Para Levar Para Casa
- Patê de alcachofra do empório Sant’Angela (na Vinícola XV de Novembro)
- Fundo de alcachofra em conserva: encontrado em diversos empórios, como Quintal das Alcachofras, Alcachofra Bonsucesso
- Alcachofra in natura: nessa época, pode ser encontrada não apenas nos empórios como também nos mercados da região, como o Estância Supermercados
Restaurantes Com Pratos de Alcachofra em São Roque
Veja na página Festival da Alcachofra em São Roque uma lista dos estabelecimentos que oferecem pratos com a flor em São Roque, seja durante a temporada (pratos feitos com a planta in natura) ou no restante do ano (feitos com coração de alcachofra congelado ou em conserva).
Mais Sobre a Festa da Alcachofra em São Roque
Antigamente, a cidade realizava eventos como a Festa da Alcachofra de São Roque e a Expo São Roque, festivais em seu espaço de eventos Recanto da Cascata cheio de expositores vendendo pratos e produtos derivados da iguaria. Há alguns anos, nenhuma das duas feiras são realizadas mais, porém os restaurantes da cidade mantém viva a tradição lançando anualmente nessa época seus cardápios de Festival da Alcachofra.
